ONZE KERNWAARDEN
​
Duurzaamheid
Al ons eten is vers en huisgemaakt. Het merendeel van onze gerechten bevat enkel plantaardige producten. We minimaliseren voedseloverschotten en werken met recuperatie materialen voor interieurinrichting. We werken waar mogelijk lokaal en seizoensgebonden.
​
Esthetiek
We houden van alles dat mooi en verzorgd is. Of het nu gaat over een interieur, een cocktail, een gerecht of een kerstkaartje, we proberen steeds een positief gevoel op te wekken bij de klant door de uitstraling van onze creaties.
​
Lekker eten
We houden van alle soorten lekker en kwaliteitsvol eten en willen die passie met onze gasten delen.
​
Sociaal
Als café in het hartje van Brussel zetten we ons graag in voor de buurt en werken we samen met lokale initiatieven.
​
Je kan in Café De Markten iemand anders gelukkig maken met een uitgestelde koffie. Je bestelt en betaalt een uitgestelde koffie en wij geven hem aan iemand die het echt nodig heeft. Zo draag ook jij iets bij aan de buurt!
​
Onze verse en seizoensgebonden producten komen uit nabijgelegen stadsmoestuinen en worden geleverd met de bakfiets. De tuinen worden onderhouden door Atelier Groot Eiland vzw, een organisatie in de sociale economie.
STADSOASE IN HARTJE BRUSSEL
De Markten is een Nederlandstalig gemeenschapscentrum in hartje Brussel. Het bijhorend café is gelegen op de Oude Graanmarkt, een autovrij plein met gezellige terrassen onder de platanen. Ouders kunnen hier rustig relaxen, terwijl hun kinderen zich uitleven in de buitenspeeltuin. De indrukwekkende voorgevel dateert van het begin van de twintigste eeuw, toen Val Saint-Lambert een opslagplaats en verkooppunt in Brussel wou. Het gebouw zelf is middennegentiende-eeuws. In 2017 werd het café grondig gerenoveerd. Onder andere vintagemeubels, spiegelwanden en een arsenaal aan planten zorgen voor een leuke, gezellige sfeer.
Café De Markten is een ideale plek om mensen te ontmoeten voor een praatje, samen te eten, te werken of een boek te lezen. De drankenkaart bestaat uit een eclectische mix van biologische wijnen en sappen, Fair Trade koffie, Belgische bieren en huisgemaakte cocktails en limonades. Naast deze dranken serveert Café De Markten duurzame voeding voor de gezonde flexitariër vanuit een semi-open keuken.
